わが国のだし文化を担う食材の一つとして、広く利用されているかつお節（鰹節）。一般社団法人日本鰹節協会は、協会の活動を通して、かつお節（鰹節）の普及、啓蒙、発展を日本、そして世界に向けて促進して参ります。
「カツブシ カツオ」くんと「カツブシ カツコ」ちゃんはやなせたかし先生に描いていただいた日本鰹節協会のオリジナルイメージキャラクターです。
